Маковый пирог с начинкой.

Я обожаю,когда в выпечке есть мак!
Он всегда дает что-то особенное приготовленному продукту. Как-то делала кекс с маком,вот тогда я поняла,что мак-это потрясающая начинка,такая же как и орехи,кокос,шоколад.Еще в блоге у меня можно найти сметанный торт с маком,это вообще чудо.Так что советую все попробовать!

Уже так скоро!

А вы уже заразились новогодним настроением?
Вы уже купили подарки своим близким?
Вы думали над подходящем к концу годом?

Я вот чувствую,что новый год уже совсем близко,но наличие огромного количества дел немного этому мешает.Но осталось совсем немного,и все.Надо только чуть-чуть потерпеть!
Пока есть время,чтобы выбрать новые желания для загадывания их в новогоднюю ночь...


В эту пятницу у меня прошел новогодний бал,на котором я была одной из дебютанток.Он оставил мне много впечатлений!

Спокойствие...

или,как говорят,затишье перед бурей.
Этот пост назван именно так,как можно описать мое состояние.
Некоторые испытания мы уже прошли,но самое трудное впереди.Никогда не думала,что студентам так трудно живется.Все-таки,школа-счастливая пора.
Я уже предвкушаю запах своей выпечки,которую начну готовить сруза по приезде домой.Представляю новогодние подарки,которые мне надо успеть купить родным и близким.Представляю,как я ровно через две недели одену свои любимые коньки и встану на лед!
Ах
Осталось только все сдать.

Вот сфотографированные завтраки за последние дни:)

Банановый "мокрый" пирог с грецкими орехами.

Вот!Наконец-то я добавлю этот рецепт!
Бананы-это наверно одно из чудес света...с ним вкусно все,красиво,полезно!

Как же быстро все проходит...

Ну вот!Не успела сделать все свои дела,как пролетел пойти месяц.За это время я съездила домой.Было невероятно много эмоций после этой 4-дневной поездки,я увиделась почти со всеми своими друзьями и близкими.Также,что очень важно для меня,я провело много времени с мамой!
В первый день девочки пекли в честь моего приезда пироги,в последний деть пекла я!Позже я выложу фотографии и рецепт.

Недавно я решила пополнять свой блог не только  вкусняшками и рецептами этих вкусняшек,но и писать посты со своими мыслями,ведь так бывает проще: пишешь одновременно для себя и для всех....для всех,кому интересно.Так не будешь доставать никого своими разговорами и можно вынести что-то основное из всего,что хочешь кому-либо рассказать.

В принципе,для этого и нужен блог.

Представлю пока несколько фотографий за последнее время.Вкусно,было всегда очень вкусно!

Выходной,значит можно что-то приготовить...

Как же я давно не чувствовала себя свободной...от уроков,дел и прочего...приятнейшее чувство!

Каждую субботу я ем что-то отличное от остальных дней,либо выпечку,либо блинчики/оладьи/сырники.Вообще,у меня в этот раз планировалась каша,но молоко решило прокиснуть.значит,будут оладьи.

Всегда завидовала маминым оладьям.У меня тоже вкусные получаются,но у мамы они  просто невероятно пышные и вкусные!И я до сих пор не могла понять их секрет.А теперь догадалась!

Продолжение...

Знаете,про такие вещи,как кулинария,блог или фотографирование вкусняшек,забыть невозможно.У меня долгое время не было возможности вести блог,говорить вкусняшки в духовке.Все потому,что я теперь живу в общежитии и духовки здесь ,к величайшему сожалению,нет.И да,я теперь москвичка,практически независимая и самостоятельная личность.Теперь я сама распоряжаюсь своей жизнью,выбираю для себя наиболее важные вещи и дела именно то,что мне нужно.

Я вернулась к своим любимым привычкам.Теперь я опять буду фотографировать завтраки,правда печь у меня практически не будет возможности,но готовить продолжать,конечно же,буду.

С большой радостью предоставляю вашему вниманию несколько последних завтраков^^

Овсяно-медовый кекс с яблоком и изюмом

Это очень полезный кекс,съела я его сама!

Рецепт:

-0,5 стакана цельных овсяных хлопьев

-0,5-0,75 стакана измельченные овсяные хлопья

-0,5 стакана кефира

-0,5 стакана яблока, натертого на самую мелкую терку

-2 ч.л. сахара

-1 яйцо

-2 ст л муки

-2 ст л растительного масла

-¼ ч л соды

-2 ст л меда

-¼ стакана изюма

-щепотка соли

-ванилин и корица (по вкусу)

Изюм промыть и замочить в горячей воде на 25-30 мин.Просушить,мелко порезать.

Цельные овсяные хлопья заливаем кефиром на 1 час для разбухания.

К разбухшим овсяным хлопьям последовательно добавляем яйцо, морковь, сахар и растительное масло. Тщательно смешиваем после каждого компонента.

К полученной смеси добавляем мёд для аромата, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и корицу. Снова перемешиваем.

Добавляем измельченные овсяные хлопья до консистенции достаточно густого теста В последнюю очередь вмешиваем изюм.

Выкладываем полученную смесь в смазанную подсолнечным маслом форму и выпекаем в разогретой духовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кекс с апельсиновой цедрой,изюмом и корицей

Я две недели не готовила,так как лежала в больнице.Именно поэтому я весь вечер и сегодня весь день простояла у плиты.сделала кучу всего!
Представляю вашему вниманию офигительный кекс с потрясающим запахом.Кстати,он ещё и невероятно мягкий.Съели за раз весь)))

Брауни

Это одно из тех шоколадных пирожных,которое любит каждая сладкоежка.Брауни.
У меня оно получилось более похожим на печенье,потому что я передержала его в духовке,но, я думаю,это не повредило его вкусу))

Бискотти

Когда хочется чео-то хрустящего и одновременно мягкого,приготовить бискотти-отличная идея!
Орехи в качестве начинки можно использовать любые))

Спасибо за рецепт одной девушке из группы)

Вааааафли

Наконеееец-то!!!
Я так ждала того момента,когда поеду к бабушке и заберу вафельницу.Вот он совершился,и я сделала вафли.С первого раза все идеально получилось.Половину завернула в трубочки и добавила туда вареной сгущенки,половину оставила в виде лепешек,чтобы можно было чем-то намазать)))

Шоколадное печенье

Внеплановое приготовление печенья связано с тем,что я еду в лагерь к своей сестре.И помимо разных сладостей,я решила чем-то ее порадовать.Хотела сделать пиццу,но поняла,что не довезу ее,так как сама съем,поэтому моим выбором стали печеньки)))


Брала простой рецепт,немного видоизменила его и получила вот такие мягкие с хрустинкой печенья)

Пирог со свежим смородиновым вареньем.

Надо было что-то приготовить к завтраку и порадовать маму!За 15 минут у меня получилось замесить тесто и сделать все утренние дела.Пирог получился простым и невероятно вкусным!!!
Когда я его ела,мне вспомнился вишневый макдаковский пирожок : горячий,а когда кучаешь,начинка капает просто,уж настолько все сочно!
арарар

Рецепт:
-3 яйца
-1 ст сахара
-1 ст муки
-1 ч л разр-ля
-варенье любое,ягоды
-ванилин,корица(по желанию)

Приготовление в точности как у яблочной шарлотки.Сначала отделяем белки от желтков.Взбиваем белки.Добавляем сахар,взбиваем.Добавляем муку,взбиваем.Добавляем желтки,взбиваем.Добавляем все сыпучие,взбиваем.Начинку я сделала так: стакан ягод смешала в блендере с 1/2 стакана сахара.

Выложить малую часть теста в форму,далее начинку,далее большую часть теста.Получилось невероятно!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Шарлотка

Самая простейшая в мире выпечка!!!И,пожалуй,одна из самых вкусных!!!
У меня это вкус детства,так как мама готовить умеет только шарлотку и зебру :D

Торт "Сметанный" с маком.

Очень простой в приготовлении торт,отлично подойдет как для летнего завтрака,так и для вечерней посиделки с друзьями.
Коржи не бисквитные,поэтому сильно он не поднимается,очень мягкий и нежный.

Рецепт:

Тесто:
-200 г сливочного масла или маргарин
-200 г сахара
-500 г сметаны
-300-400 г муки
-2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)

Крем:
-500 г сметаны
-150 г сахара
-50 г мака

Для начала масло растереть с сахаром.Добавить сметану, хорошо перемешать.Затем добавить муку, разрыхлитель и замесить не очень крутое тесто.Разделить тесто на 3-4 части, каждую часть выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см), поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.

Готовим крем.
Сметану перемешать с сахаром до исчезновения крупинок.Добавить мак, перемешать.Выпеченный корж хорошо смазать кремом.Накрыть следующим коржом, снова смазать кремом и т. д.
Поставить торт в холодильник на 6-7 часов.
Приятного аппетита!!!

Сырно-луковый пирог.

Это невероятно вкусно!
Особенно это понравится любителям сыра,пиццы и пиццы с сыром!

Рецепт:
-1,5 ст муки
-100 гр сливочного масла
-100 гр лука-порея
-100 гр сыра
-2 яйца
-150 мл молока
-соль,перец
-6 ст л воды

Из муки и масла делаем тестовую массу.Добавляем туда 6 ст л воды.Замешиваем тесто,раскатываем его тонким слоем и укладываем  в форму.
Далее делаем начинку.
На разогретой сковороде поджариваем до мягкого состояния лук-порей со сливочным маслом.Когда начинка готова,добавляем туда нарезанный кубиками сыр.Также укладываем в форму вторым слоем.Далее взбиваем яйца с молоком и выливаем в форму.
Ставим все в разогретую духовку на 30 мин.
Не забудьте изначально форму смазать маслом,присыпать мукой.

Приятного аппетита!!!

Булочки-лепешки-печенья

Это непередаваемый запах корицы на весь доооом
Муки было маловато,поэтому сделать их пышными не получилось,но тем не менее вкус они свой не потеряли)

Рецепт:
-молоко 250 мл
-сахар 250 гр
-дрожжи 7-10 гр
-мука 600-800 гр
-яйца 2 шт + 1 желток
-корица 1 ч л
-сметана 1 ст л
-соль 1 щеп

Приготовление:
Подогреть на огне молоко,сливочное масло,сахар (150 гр),соль.
Остудить.
Добавить дрожжи,помешать до полного растворения.
Добавить яйца,муку.Тесто должно получиться эластичным.
Оставить тесто в теплом месте.
Далее сформировать булочки,можно полосочками,чтобы потом завернуть.
Сделать из оставшегося сахара,сметаны,корицы смесь и покрыть ею булочки.
Далее оставить их немного подойти.
И можно ставить в духовку.

Намазать перед духовкой желтком и выпекать до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Клубничное мороженое

Если не замораживать,то получится потрясающий коктейль.Ну а если заморозить- то мороженое.

Рецепт:
-1 желток
-50 гр сахара
-100 мл сливок
-200 мл молока
все смешать в блендере.поставить на маленький огонь.варить до загустения.остудить
-200 гр клубники
клубнику также лучше взбить в блендере.

все вмешать.на 1 час в холодильник.перемешать.далее в морозильник.через несколько часов можно доставать.
Приятного аппетита!

Клубничный пирог

Отличный,быстрый и простой в приготовлении пирог)

Рецепт:
для одного коржа:
-2 яйца
-1/2 стакана сахара
-1/2 стакана муки
-1 десертная ложка крахмала
-1 чайная ложка разрыхлителя

глазурь(все примерно):
-4-5 ст ложки какао
-50 гр слив масла
-50 мл молока
-5-6 ст ложки сахара

украшение: клубника.можно комбинировать любые фрукты на ваш вкус.

Завтраки -они теперь намного больше!

 

снова с вами!

Наконец-то это все кончилось!Остался только выпускной!
Последний месяц был самым сложным,ярким,эмоциональным в моей жизни.

Я сдала все экзамены,осталось дождаться результатов,и вперед-подавать заявления в вузы.
Я верю в то,что все может получиться так,как я хотела.

Торт "Клубника в шоколаде"

Рецепт этого торта составила месяца два назад.Решила,что именно такой хочу сделать маме на др!
И вот вчера это осуществила.

Прекрасное сочетание мягких коржей,шоколадного крема и клубники!
Не оставит ни одного любителя шоколада равнодушным!

Рецеееепт:

Коржи:
Смешиваем:
-2 стакана муки
-1,5 чл разрыхлителя
-1,5 чл соды
-400 мл сахара
-4-5 ст л какао
-ванилин

Смешиваем в другой посуде:
-2 яйца
-1/2 ст раст масла
-1 стакан молока

Соединяем содержимое двух получившихся смесей.Добавляем стакан кипятка.Тесто должно получиться жидковатым.

Крем:
Я брала готовы шоколадный,добавляла к нему 250 мл молока,3 ст л сахара.
Поставить на 1 час в холодильник.

Глазурь:
-150 гр горького (темного) шоколада
-100 мл сливок
-50 гр слив масла

Глазурь делается на водяной бане.

Сборка:
Из полученных 4х коржей,смазанных густым охлажденным кремом,мы получаем торт.
Сверху облила глазурью,выложила клубнику,посыпала оставшимся шоколадом.

Приятного аппетита!!!

Маффины

Выходные!А это значит,что можно что-то приготовить.
Было просто нечем заняться,а уроки уже надоели
....
Потому пошла готовить.Идея пришла случайно.Шоколадные маффины с черносливом))

Рецепт:

-150 гр маргарина
-200 гр сахара
-3 яйца
-350-400 гр муки
-3 ст л какао
-2 ч л разрыхлителя
-чернослив

Все смешиваем в данном порядке.Наполняем формочки на 1/3 и кладем чернослив.Далее еще 1/3 формочки.
Не забывайте смазывать формочку маслом и присыпать мукой.
В духовке держала минут 25.
Приятного аппетита!

Она неповторима.

Я всю неделю ела именно ее!Овсянка просто правит миром!
 :D

Медовииииик

Это невероятноооо вкууууусно!!!

Никогда не думала,что могу сделать торт,лучше чем в магазинах
Я чувствую себя просто кулинарным гением :D

Итааак,сэр Медовик!

Рецепт:

-3 ст л меда
-1 ч л соды
Нагреть на водяной бане до пенки.Добавить
-50 гр сливочного масла.

Отдельно
-3 яйца
-1 стакан сахара (у меня стакан 250 мл)
Взбить.

Добавить к взбитым яйцам и сахару то,что мы получили сначала.
Далее добавить
-2 стакана муки

Перемешать,поставить на 30 мин в холодильник.
Крем:
-100 гр сливочного масла
-1 стакан сахара
-1 стакан сметаны(желательно жирной)

Посыпка:
Измельченные грецкие орехи.

После того,как сделали крем,начинаем выпекать коржи.
Аккуратно выкладываем по ~3 ложки теста и в разогретую духовку на 8-10 минут.
Перед каждым коржом фольгу смазывать маслом и посыпать мукой.
У меня получилось 6 одинаковых коржей.

Сборка:
Корж => крем => посыпка.И так 6 раз.
Приятного аппетита!!!